Een reuzenkaas van maar liefst 60 kilo bereid uit gepasteuriseerde melk. Boerenkaas is een ambachtelijke kaas die echt op de boerderij bereid is. De bereiding is voor een groot deel handwerk. Toewijding, gevoel voor de kaas en heel schoon werken zijn noodzakelijk voor het verkrijgen van een smakelijke kaas. Deze kaas heeft 12 maanden gerijpt en is nog steeds zeer romig en bevat weinig zout.
