El Temperamento is een kaas met een vurig karakter, een pittig broertje van de robuuste Zware Jongen en met een gewicht van circa 30 kilo. Deze kaas daagt de smaakpapillen uit met een aangename warmte die perfect samengaat met de volle smaak van de kaas. Een temperamentvolle keuze voor wie van een kaas met pit houdt
